Rhyzopus arrhizus

Rhyzopus arrhizus: También transforma esteroides. Se lo emplea para obtener amilasas y para la producción de ácido láctico.

Rhyzopus delemar

Rhyzopus delemar: Es un hongo muy rico en enzimas amilolíticas por lo cual se lo utiliza en el proceso amilo para obtener etanol. Últimamente se le halló aplicación en la transformación de esteroides.

Rhyzopus Oryzae

Rhyzopus Oryzae: Se lo emplea como agente sacarificante ya que es buen productor de amilasas. También se lo usa para producir enzimas y ácidos láctico y fumárico.

Rhyzopus nigricans

Rhyzopus nigricans: Es un hongo de bajo poder amilolítico, puede hidrolizar el almidón y producir etanol, pero en menor proporción que otras especies, por lo cual no se lo aplica en la industria de fermentación alcohólica, en cambio, en los últimos años se ha descubierto que es capaz de transformar esteroides, principalmente progesterona en dihidroxiprogesterona mediante un proceso de aireación y agitación. Este Rhyzopus ataca y altera los alimentos tales como frutas, papas y batatas, produciendo la podredumbre húmeda. Su desarrollo se manifiesta por un micelio blanquecino que invade rápidamente el medio, y poco a poco este micelio se va ennegreciendo a medida que envejece el cultivo, ya que los elementos de reproducción y los esporos son negros.